腰果饅頭（16顆份量）：
材料：
| 溫水 | 330g |
| 即溶酵母 | 9g |
| 中筋麵粉 | 600g |
| 細砂糖 | 25g |
| 沙拉油 | 5g |
| 腰果 | 100g（或只用70，另放椰子粉30） |
作法：
1、腰果切碎，除腰果外把全部材料都放進調理盆，用弧形刮板拌一下，倒出至檯子上。
2、稍揉均勻，再加入腰果，再揉至麵糰稍均勻。
3、把調理盆顛倒覆蓋於麵糰上，發酵15分鐘（至20分鐘）。
7、壓出空氣不要揉，壓成長方形扁平板狀。
8、捲成長條。
9、切成16塊，分兩組，分別放入蒸籠和烤盤。
10、第二次發酵10分鐘。
11、水滾後第一組用中火蒸11分鐘。第一組好了，再同樣再蒸第二組。
