醉雞：

材料：

雞腿 1隻
雞胸骨 1付
枸杞 1大匙
   

 

調味料

花雕酒 300cc
花椒粒 少許
鹽 1T
魚露 1t

 

方法：

1、半鍋水燒開，將雞腿、雞胸骨放入，小火煮8分鐘，放入枸杞和其它藥材後，關火，浸燜20分鐘。

2、將雞腿及雞胸骨取出，雞腿放入冰開水中冰鎮20分鐘。

3、將調味料放入雞湯中，待涼透，再把雞腿放入雞湯中，入冰箱靜置一夜隔天取出即可食用。