豆豉鯧魚：

我愛吃豆豉的味道，所以把某道菜改了一下，味道很鹹很下飯。

我的用量用經驗法則，沒去算，就看自己愛怎麼吃吧！

材料：

白鯧 一條
蔥 兩支
大蒜 兩粒

 

調味料：

酒 一些
醋 一些
糖 一些
蔥 一些
清水 半杯左右

 

方法：

1、鯧魚洗淨，兩面斜刀切幾線，放些酒和醬油（這在材料表外）醃10分鐘。

2、油用多些半煎半炸，把鯧魚炸成金黃，撈出。

3、油倒出，但保留一匙要用。

4、先放入蔥炒香，再放豆豉，再將其它調味料放入，之後鯧魚重新放入，小火燒入味即可。