梅干菜燒肉：

這道菜簡單做又好吃。

材料：

夾心肉 約一斤
梅干菜 一小把
大蒜 兩粒
八角 兩粒

 

調味料：

酒 1T
醬油 3T
糖 1T
鹽 半t

 

方法：

1、夾心肉整塊川燙去血水撈起之後，再整塊，用清水，水滾後以中小火煮15分鐘，若有時間可再燜一下，撈起後切小塊。（注意，水留著煮湯用，勿浪費）

2、梅干菜洗淨擠出水份，切小粒。

3、三大匙油炒大蒜，香後，入夾心肉，再放入全部調味料。

4、放入梅干菜、八角，再加兩杯清水，小火燒40分鐘即可。