吻仔魚蔥花煎餅：

很香！也很方便做。

材料：

吻仔魚 50g
蒜末 半t
蝦皮 一把
蔥花 3大匙

 

麵糊：

中筋麵粉 150g
在來米粉 30g
水 180cc

 

調味料：

鹽 1/4t
   

 

方法：

1、吻仔魚洗淨瀝乾。

2、炒香吻仔魚和蒜末，撈起。

3、麵糊全部材料加入鹽巴調好備用。

4、把麵糊和吻仔魚、蒜末、蔥花、蝦皮拌勻。

5、取一平底鍋倒入3大匙油燒熱，將作法4的麵糊分成三四次煎，扁一點比較香。