烤叉燒肉（用烤箱）：
先製作叉燒烤肉醬：
| 醬油 | 半碗 |
| 糖或蜂蜜 | 半碗 |
| 香油 | 1t |
| 蠔油 | 1T |
| 酒 | 3T |
| 水 | 半杯 |
| 五香粉 | 1/2t |
| 蒜末 | 1T |
| 薑 | 數片 |
將以上才材料混合拌勻就是叉燒肉醬。
接著製作叉燒肉：
方法：
1、約一斤（可略多一點）的梅花肉，切成幾塊，切時考慮肉不要太厚以方便烤熟。
2、把肉和叉燒烤肉醬放入容器中醃一天一夜（放冰箱）。
3、若一次吃不完可分兩次烤（未烤的繼續放冰箱，可放兩三天），把肉塊撈起放烤盤並用蜂蜜塗抹，用175度烤20分鐘。
（市面賣的有塗色素，我們自己做的就不要加了）
