豬肉咖哩：

材料：

豬肉（或雞肉）  
馬鈴薯 兩顆
紅蘿蔔 一根
洋蔥 半個

 

調味料：

咖哩塊（或粉）  
酒  
鹽  
糖  
水  
太白粉  

 

方法：

1、先用炒菜鍋：馬鈴薯切塊置熱油中炸至略帶金黃，撈起，肉塊拌醬油，也炸上色，撈起。（油倒出）

2、鍋內放點油，熱後放入洋蔥，炒香，再放入咖哩塊和一些水，化開，炒香。

3、把以上材料倒進湯鍋並補足水份，入馬鈴薯、胡蘿蔔、肉塊，放酒、鹽、糖，還有醃肉塊剩的醬油也一起進去，注意咖哩要化開得均勻以免沉底燒焦，水滾後小火慢燉。

4、起鍋前用太白粉勾芡。