簡單玉子燒：
材料：
| 雞蛋 | 3顆 |
| 日式高湯或水 | 80cc |
| 醬油 | 一小匙 |
| 鹽巴 | 一些 |
| 砂糖 | 一些（可省略） |
另備：鋁泊紙放大盤子上
方法：
1、把水、醬油、鹽、糖混合。
2、蛋打散，再加入步驟1的材料。
3、平底鍋熱久一點，等確定不會沾鍋了，再轉小火。
4、用一個碗放點油，再撕點廚房紙巾用筷子夾住當刷子用。
5、以「刷子」在平底鍋刷上一層油。
6、先倒三分之一的蛋液，用小火煎到略成形後（不必全熟），用鍋鏟把蛋捲起放鍋內旁邊。再刷油，再倒三分之一蛋液，等蛋略成形再把剛剛的蛋放上去再捲起，如此三次（也就是步驟2的蛋液分成三次倒），最後會捲成胖胖的長條狀。
7、撈起，放到鋁泊上，略加點力量捲成長條形。兩邊束起，悶熟。
8、待涼，打開切成約一公分半厚，即可享用。
