蒜味豬腳湯：

（使用燜燒鍋）

材料：

豬腳 約半斤
蒜頭 多些
蔥 適量
薑 適量
米酒 多些
鹽 適量

 

方法：

1、先用一般湯鍋放入一些蔥、薑、米酒、鹽，煮沸後把豬腳放進入，滾5分鐘。

2、另取燜燒鍋的內鍋，裡頭放進蒜頭、鹽、米酒和水（份量要把豬腳淹過較好），水滾後把步驟1的豬腳撈過來，繼續煮15分鐘。

3、最後把內鍋移入燜燒鍋外鍋中把它燜個三小時。

4、直接就可以吃了。