高麗菜水餃：
材料1（餡）：
| 豬絞肉 | 約200公克 |
| 高麗菜 | 約200公克 |
| 薑末 | 一些 |
| 香油 | 1大匙 |
| 米酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 其它自由配料： | 香菇、胡蘿蔔…等 |
材料2（麵糰）：
| 中筋麵粉 | 300公克 |
| 鹽 | 1/4小匙 |
| 水 | 170公克 |
餡：
1、高麗菜洗淨、切細，加入水許鹽拌勻，靜置10分鐘，用水沖一下，再擠乾水份。
2、豬絞肉先稍打點水，加入調味料拌勻，還有自由配料一定要放一些才夠。
3、包之前加高麗菜拌勻。
麵糰：
1、所有材料拌勻，靜置鬆馳10分鐘。
2、用大刮板把麵糰分成兩塊，分別搓成長條，切割出每個約10公克的「劑子」。
3、之後就是趕皮和包餡了。
