這道菜每年過年都會出現在我們家的餐桌上，是我婆婆的拿手菜，因為沒名字，只好暫時這樣叫。
• 豬肉要選軟一點的，用手去按一按才知道，不一定什麼肉，里肌肉太硬不要用，梅花肉可以，但是皮和肥肉要去掉。買回來切細條狀，一口剛剛好吃最好，切好再拍一下使肉鬆一點。
• 放入以下醃料：醬油、糖（少許）、五香粉（不可太多）、細的黑胡椒粉、蒜頭約七、八顆拍碎。
• 抓勻，放冰箱，使入味。
• 兩小時候再拿出來，打兩顆蛋下去，再放一些中筋麵粉，麵粉不可太多，稀稀的即可。
• 一樣：抓勻，放冰箱，但是這次要醃久一點，最好放一個晚上。
• 最後就是炸啦！一小條一小條放入鍋裡炸，不要黏在一起。
很好吃，因為可以事先準備，也很方便。每年一上桌都會被「搶光」。雖然婆婆去逝了，但總是會在這道年菜裡回憶著有她在的日子。